Espaço interno do restauranteA idéia do restaurante de sushi Nobi Nori surgiu meio que por acaso. Inicialmente, quem propôs o projeto foi o irmão de um dos atuais proprietários. Bruno Acioli, irmão do Mário, fez um curso de sushi e logo pensou em montar um restaurante de comida japonesa. O investimento ia ser divido com um amigo, que desistiu antes mesmo de iniciar a obra.
Mário se interessou pelo projeto e logo de início pensou que seu restaurante deveria ter um design diferenciado. Para dividir as despesas financeiras, chamou Aldonso Palácio, o atual sócio do Nobi Nori. Aldonso viajava sempre e era muito ligado em gastronomia, já Mário gostava da idéia audaciosa de fazer um restaurante japonês com uma decoração inédita na cidade.
Durante 1 ano, eles se reuniam sempre às segundas-feiras na Estalo Comunicações, a empresa de publicidade em que os dois também compartilham sociedade. As reuniões eram sempre acompanhadas de sushis e idéias e discussões surgiam sempre. Quando elas estavam sérias e amadurecidas eles perceberam que era hora de começar a executar o trabalho, e em quatro meses o restaurante já estava pronto. Para que tudo desse certo, os dois contaram com alguns profissionais como arquitetos, engenheiros, um desenhista e uma consultora gastronômica. Os funcionários da própria agência de comunicação, a Estalo, idealizaram todo o design.
Mário nos conta que foi difícil achar um ponto de locação. Quando chegaram ao atual local, encontraram uma marmitaria fechada e mal estruturada. O maior trabalho que eles tiveram foi a reforma em si, coisas como troca de piso e a pintura.
Hoje, o restaurante completa um ano e quatro meses desde sua inauguração, e até hoje procura inovar em seus produtos. Lojinha, sushis com design e promoções exclusivas são alguns dos diferenciais do lugar.
Mário Acioli, um dos proprietários do lugar
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